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留学生活の食用英语大全

水果类(fruits):

西红柿tomato  菠萝pineapple  西瓜watermelon  香蕉banana  柚子shaddock (pomelo) 橙子orange  苹果apple   柠檬lemon  樱桃cherry  桃子peach  梨pear  枣Chinese date(去核枣pitted date )   椰子coconut   草莓strawberry  树莓raspberry  蓝莓blueberry  黑莓blackberry  葡萄grape  甘蔗sugar cane   芒果mango  木瓜pawpaw或者papaya   杏子apricot  油桃nectarine  柿子persimmon  石榴pomegranate  榴莲jackfruit  槟榔果areca nut(西班牙产苦橙)bitter orange  猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry  金橘cumquat  蟠桃flat peach  荔枝litchi  青梅greengage  山楂果haw  水蜜桃honey peach  香瓜,甜瓜 musk melon  李子plum  杨梅waxberry red bayberry  桂圆longan  沙果crab apple  杨桃starfruit  枇杷loquat  柑橘tangerine  莲雾wax-apple  番石榴guava 

 

肉、蔬菜类(livestock家畜):

南瓜(倭瓜)pumpkin cushaw    甜玉米Sweet corn   牛肉beef    猪肉pork   羊肉mutton   羔羊肉lamb   鸡肉chicken   生菜 莴苣lettuce  白菜 Chinese cabbage (celery cabbage)(甘蓝)卷心菜cabbage   萝卜radish   胡萝卜carrot   韭菜leek  木耳agarics   豌豆pea   马铃薯(土豆)potato   黄瓜cucumber   苦瓜balsam pear   秋葵okra   洋葱onion   芹菜celery   芹菜杆celery sticks   地瓜sweet potato   蘑菇mushroom   橄榄olive   菠菜spinach   冬瓜(Chinese)wax gourd   莲藕lotus root   紫菜laver  不油菜cole rape   茄子eggplant   香菜caraway  枇杷loquat  青椒green pepper  四季豆 青刀豆garden bean   银耳silvery fungi   腱子肉tendon   肘子pork joint   茴香fennel(茴香油fennel oil 药用) 鲤鱼carp  咸猪肉bacon  金针蘑needle mushroom   扁豆lentil   槟榔areca   牛蒡great burdock   水萝卜summer radish   竹笋bamboo shoot   艾蒿Chinese mugwort   绿豆mung bean   毛豆green soy bean   瘦肉lean meat   肥肉speck   黄花菜day lily (day lily bud) 豆芽菜bean sprout   丝瓜towel gourd (注:在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的,不是食用的)

 

海鲜类(sea food):

虾仁 Peeled Prawns    龙虾 lobster    小龙虾 crayfish(退缩者)   蟹 crab   蟹足crab claws    小虾(虾米) shrimp    对虾、大虾 prawn (烤)  鱿鱼(toast)squid    海参 sea cucumber   扇贝 scallop    鲍鱼 sea-ear abalone   小贝肉cockles   牡蛎oyster    鱼鳞scale   海蜇jellyfish   鳖 海龟turtle    蚬 蛤 clam    鲅鱼 culter     鲳鱼 butterfish   虾籽 shrimp egg   鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp   黄花鱼 yellow croaker 

 

调料类(seasonings):

醋 vinegar     酱油soy    盐salt  加碘盐 iodized salt    糖 sugar    白糖 refined sugar    酱 soy sauce    沙拉 salad    辣椒 hot(red)pepper    胡椒 (black)pepper    花椒wild pepper Chinese prickly ash powder    色拉油salad oil    调料 fixing sauce seasoning    砂糖 granulated sugar    红糖 brown sugar    冰糖 Rock Sugar    芝麻 Sesame    芝麻酱 Sesame paste    芝麻油 Sesame oil    咖喱粉curry    番茄酱(汁) ketchup redeye    辣根horseradish    葱 shallot (Spring onions) 姜 ginger    蒜 garlic    料酒 cooking wine    蚝油oyster sauce    枸杞(枇杷,欧查果 ) medlar    八角aniseed     酵母粉yeast barm   Yellow pepper   黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎,很多事物都有肉桂料)    黄油 butter    香草精 vanilla extract      (甜点必备) 面粉 flour    洋葱 onion

 

主食类(staple food):

三文治sandwich   米饭rice    粥congee (rice soup) 汤 soup   饺子dumpling    面条 noodle    比萨饼 pizza    方便面 instant noodle    香肠 sausage    面包 bread    黄油 (白塔油)butter   茶叶蛋 Tea eggs    油菜 rape    饼干 cookies    咸菜(泡菜)pickle    馒头 steamed bread    饼(蛋糕)cake    汉堡 hamburger    火腿ham    奶酪 cheese    馄饨皮 wonton skin    高筋面粉 Strong flour    小麦wheat    大麦barley    青稞highland barley    高粱broomcorn (kaoliang )  春卷Spring rolls  芋头 Taro   山药yam    鱼翅 shark fin    黄花daylily    松花蛋 皮蛋preserved eggs    春卷 spring roll    肉馅饼minced pie    糙米 Brown rice    玉米 corn    馅儿 stuffing    开胃菜 appetizer    面粉 flour    燕麦 oat    白薯 甘薯 sweet potato   牛排 steak    里脊肉 fillet    凉粉 bean jelly    糯米 江米 sticky rice    燕窝 bird's nest   粟 Chinese corn    肉丸子 meat balls    枳橙citrange    点心(中式)dim sum    淀粉starch    蛋挞 egg tart 

 

(dry fruits)干果类 :

腰果 Cashew nuts    花生 peanut    无花果fig    榛子filbert hazel    栗子chestnut    核桃 walnut    杏仁almond    果脯 preserved fruit    芋头taro    葡萄干raisin cordial    开心果 pistachion    巴西果 brazil nut    菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同,做坚果食用)

 

酒水类(beverage):

红酒 red wine    白酒 white wine    白兰地 brandy    葡萄酒 sherry    汽水(软饮料) soda   (盐)汽水sparkling water    果汁juice    冰棒 Ice-lolly    啤酒beer    酸奶 yoghurt    伏特加酒vodka    鸡尾酒cocktail    豆奶 soy milk 豆浆soybean milk    七喜 7 UP 麒麟(日本啤酒kirin) 凉开水 cold boiled water    汉斯啤酒 Hans beer    浓缩果汁 concentrated juice    冰镇啤酒 iced(chilled ) beer    札幌(日本啤酒)Sapporo    爱尔啤酒(美国)ale    A级牛奶 grand A milk    班图酒bantu beer    半干雪利 dry sark    参水牛奶 blue milk    日本粗茶 bancha    生啤酒 draft beer    白啤酒 white beer    <苏格兰>大麦酒barley-bree    咖啡伴侣coffee mate 

 

零食类(snack):

mint 薄荷糖 cracker  饼干biscuit  棒棒糖bonbon    茶tea (沏茶 make the tea) 话梅prune candied plum    锅巴 rice crust    瓜子 melon seed    冰棒(冰果) ice(frozen) sucker     冰淇凌ice cream    防腐剂preservative    圣代冰淇淋 sundae    巧克力豆 marble chocolate barley    布丁pudding

 

与食品有关的词语(some words about food):

炸 fired   炝quick boiled   烩braise (烩牛舌 braised ox tongue)   烤 roast    饱嗝 burp    饱了 饱的 full stuffed    解渴quench thirst (形容食物变坏spoil spoilage) preservative    防腐剂 expiration date    产品有效期 (形容酒品好: a good strong brew 绝味酿 )

 

 

应各位要求补充的中式西式食物

 

中式早點: 

烧饼 Clay oven rolls    油条 Fried bread stick      韭菜盒 Fried leek dumplings   

水饺Boiled dumplings   蒸饺 Steamed dumplings  馒头 Steamed buns  

割包 Steamed sandwich  饭团 Rice and vegetable roll 
蛋饼 Egg cakes          皮蛋 100-year egg    咸鸭蛋 Salted duck egg  

豆浆 Soybean milk 

饭 类: 

稀饭  Rice porridge  白饭 Plain white rice  油饭 Glutinous oil rice  

糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice  蛋炒饭 Fried rice with egg  

地瓜粥 Sweet potato congee 

面 类: 

馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 

麻酱面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles  

乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles   

牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles  米粉 Rice noodles  

炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle  

汤 类: 

鱼丸汤 Fish ball soup 貢丸汤 Meat ball soup  蛋花汤 Egg & vegetable soup    蛤蜊汤 Clams soup  牡蛎汤 Oyster soup   紫菜汤 Seaweed soup  酸辣汤 Sweet & sour soup     馄饨汤 Wonton soup  猪肠汤 Pork intestine soup  肉羹汤 Pork thick soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹 Squid thick soup 


中餐: 

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯  beche-de-mer; sea cucumber 海参 

sea sturgeon 海鳝  salted jelly fish 海蜇皮  kelp,seaweed 海带   abalone鲍鱼  shark fin鱼翅  scallops干贝 lobster龙虾  bird's nest 燕窝   roast suckling pig 考乳猪 

pig's knuckle 猪脚  boiled salted duck 盐水鸭  preserved meat 

腊肉   barbecued pork 叉烧   sausage 香肠   fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 
 meat diet 荤菜  vegetables 素菜  meat broth 肉羹  local dish 地方菜  Cantonese cuisine 广东菜  set meal 客饭  curry rice 咖喱饭 

fried rice 炒饭  plain rice 白饭  crispy rice 锅巴 
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面 

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 

 


西餐与日本料理: 

menu 菜单    French cuisine法国菜    today's special 今日特餐    chef's special 主厨特餐    buffet 自助餐    fast food 快餐    specialty 招牌菜    continental cuisine 欧式西餐   aperitif 饭前酒   dim sum 点心   French fires炸薯条   baked potato烘马铃薯    mashed potatoes马铃薯泥    omelette 简蛋卷   pudding 布丁   pastries 甜点   pickled vegetables 泡菜   kimchi 韩国泡菜   crab meat 蟹肉  prawn 明虾  conch 海螺  escargots 田螺  braised beef 炖牛肉   bacon 熏肉   poached egg 荷包蛋   sunny side up 煎一面荷包蛋   over 煎两面荷包蛋  fried egg 煎蛋 

over easy 煎半熟蛋   over hard 煎全熟蛋   scramble eggs 炒蛋   
boiled egg 煮蛋   stone fire pot 石头火锅   sashi 日本竹筷   sake 日本米酒 

miso shiru 味噌汤   roast meat 铁板烤肉   sashimi 生鱼片   butter 奶油

 

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